Comer & Beber

Festival Bar em Bar celebra mais uma vez a comida de boteco

O Festival Bar em Bar vai dar início à 14ª edição nesta quinta-feira (26/11), chegando a 60 endereços, de onze regiões administrativas do Distrito Federal — Plano Piloto, Águas Claras, Areal, Cruzeiro, Guará, Taguatinga, Ceilândia, Samambaia, Planaltina, Sobradinho e Vicente Pires.

Até 13 de dezembro, cada um deles vai servir um petisco especialmente selecionado ou criado para o evento a R$ 35. Bom pretexto para conhecer algumas casas que abriram no pós-quarentena, como o bar Delirium (405 Sul) e o Istambul (215 Sul).

Ou, se você está entre os que ainda preferem não ir para a rua, pode passar no local e comprar para levar ou pedir pelos serviços de tele-entrega e fazer o seu boteco em casa mesmo.

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Entre os participantes, também estão bares conhecidos como Bar Godofredo, Beirute Norte, Primeiro Bar, Potiguar Caldos e Teta Chesse Bar. E a comida é de boteco, mas participam também restaurantes, a exemplo do Casa Baco, Cantina da Massa e Carpe Diem, Bla’s e Universal.

O Bar e Bar é promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e pelo Sindhobar (Sindicato de Bares e Restaurantes), com a intenção de celebrar a comida de boteco e, claro, divulgar bares e restaurantes da cidade.

Detalhes sobre os pratos, endereços e tal, você pode ter no site do Bar em Bar ou na conta do evento no Instagram. Mas na lista abaixo já dá para ter uma ideia do que será servido em cada um dos bares e restaurantes participantes.

Armazém do Brasil – Entradinhas da Vila (Entradinhas de dadinho de tapioca, costelinha defumada, polenta e pastel de queijo

Bar do Amigão – Fígado com Jiló (Fígado acebolado servido com jiló fatiado e empanado)

Bar Godofredo – Croquetes Dona Maria (Mix de croquetes: croqueta cremosa de costela de angus e bolinhos de abóbora recheados com carne charque refogada na manteiga de garrafa)

Barzim Gastrobar – Nu Barzim (combo de croquetes tipo espanholas, dadinhos de mandioca com queijo parmesão, picadinho de carne ao molho de cerveja preta e dadinho de filé suíno empanado ao panko acompanhado de goiaba picante)

Beirute Norte – Quibe Parmê (miniquibes recheados com coalhada da casa no tradicional molho de tomate da casa e gratinados com muito queijo)

Bem Estar Restaurante – Porção de picanha suína acebolada

Brasil Vexado – Linguiça de pernil apimentada

BSB Grill (2 casas) – Minikafta servida com pão sírio e homus

Cantina da Massa – Stracietto de filé (filé a palito com pedaços de tomate e cebola)

Carpe Diem – Panelinha de filé peruano (filé grelhado com cebola, pimentão, fumaça líquida, molho shoyu e pimenta dedo de moça acompanhado de pão baguete)

Casa Baco – Corniccione picante (massa napolitana crocante, tomatinhos assados, grana padano, basilico e azeite picante)

Casa de Mainha Comida Baiana – Acarajé gourmet e pastel de siri

Coco Bambu  (4 casas) – Camarão na manteiga acebolado

Delirium Brasília – Bolinho de malte recheado com calabresa e queijo (bolinho de malte com recheio de calabresa defumada, mostarda, queijo parmesão, maionese de cilantro e tempero especial da casa)

Deu Certo Restaurante – Tilápia empanada com fritas

Duo Design Drink – Carpaccio (fatias finas de carne bovina crua, rúcula fresca, molho de mostarda, alcaparras e queijo parmesão, acompanhado de pão e provolone desidratado)

Estação 09 – Picanha Estação 09 (picanha com opção de cobertura de muçarela ou fatias de abacaxi)

Gran Bier – Croquete de costela de boi desfiada e cremosa com molho de acerola apimentada, com bacon e maionese apimentada

Grote Bier – Iscas Brown Ale ao molho da própria carne (iscas de filé mignon com cebola e pimentões coloridos ao molho da própria carne, acompanhadas de baguete com gergelim suavemente temperadas)

Isto Aqui é DF Cozinha e Bar – Isto Aqui Roastbeef (sanduíche de roastbeef defumado, picles da casa, cebola crispy, rúcula, maionese de dill no pão de campanha, acompanhado de batata frita)

Istambul Cozinha e Bar – Filo de cordeiro amalfitana com molho chutney de tomate (massa folhada recheada de cordeiro desfiado)

Karekasbar Kaixa D’água – Lombinho de porco recheado com purê de banana (uma receita antiga, dos tempos em que não havia geladeira, invocada com purê de banana da terra, abacaxi e farofa rústica com detalhe em hortelã, salpicado com canela em pó)

Lago Sul Distribuidora – Costelinha do Janot (costelinha suína marinada no barbecue servida com cebolas empanadas)

LondonStreet Cervejaria – Fish e Chips (peixe com batatas feito na versão tropicalizada, com páprica picante defumada e ervas acompanhado de molho verde de coentro e salsa)

Love Brasa – Coração apaixonado (600 gramas de coração no alho e óleo, bastante molho chimichurri por cima, pimenta dedo de moça e quatro deliciosos pães com alho)

Mayer Sabores do Brasil – Croquete de rabada e mini pastéis de linguiça (croquete de rabada e mini pastéis de linguiça apimentada ao molho de pimenta caseira)

Na 15 Bar – Iscas de peixe

Norton Grill – Croquete de costela (croquete de costela bovina servido com maionese defumada)

Old Pan – Mix de buteco (frango à passarinho, batata frita e linguiça artesanal)

O Rei do Camarão (2 casas) Panelinha de pastéis de queijo

Potiguar Caldos (12 casas) – Queijo coalho crocante (queijo coalho crocante acompanhado de melaço)

Primeiro Bar – Quadrado de rabada (ragu de rabada desmanchando, modelada e empanada, servida com pesto de agrião)

Primus Boutique de Carnes – Mix de boteco (buffalo wings, costelinha empanada, croquete de angus e batata rústica)

Quiosque do Chopp – Bolinho moqueca de peixe (moqueca de cação, onde todos os ingredientes são refogados no azeite de dendê e acrescentados à cremosidade do leite de coco, empanados com farinha panko e acompanhados de maionese de coentro)

Restaurante Bla’s – Carne de sol laminada com chips de batata

Restaurante Universal – Pastel de queijo com pimenta de cheiro

Sabor Brasil – Carne de panela à moda da casa (carne de panela cozida desfiada, guarnecida com molho de vinho e servida com torradinha da casa)

Solanos Sport Bar – Omega 10 (sardinha na conserva com pimentões coloridos, azeite de oliva e alcaparras acompanhada de pão sírio)

Serpentina Zero Grau – Baderna Serpetina (carne de sol, linguiça toscana, mandioca frita e quibe recheado com camarão e catupiry)

Teta Cheese Bar – Calabresa Sour (calabresa artesanal com cebola roxa puxadas na cachaça sobre pão bordelais tostado e sour cream de limão curado)

Toro Parilla (2 casas) – Tri legal (trio de linguiças artesanais – frango, cordeiro e suína – acompanhadas de polenta frita)

Vila Brasil – Costelão 12h (Costela assada por 12 horas com mandioca)

Vasto – Steak Bites (pedacinhos do corte especial da casa preparado no broiler, servido com batata frita rústica)

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