Comer & Beber

Caipirinha: experimente três variações da receita clássica

Cachaça, limão, açúcar e gelo. Tradicionalmente, com esses quatro ingredientes se faz uma boa caipirinha, o drinque que é um clássico nacional. Mas às vezes é possível variar, fazendo variações dessa receita clássica. “Existem várias formas de tornar esse drink mais elaborado sem perder a real essência da caipirinha”, diz Glauber Britto.

Jornalista e arquiteto baiano, Glauber comanda o canal Champanhe com Dendê, no YouTube, sobre gastronomia, estilo de vida e viagem. Gosta de transformar tudo que é simples em sofisticado, mas com praticidade e dialogando com o público de A a Z. Foi o que fez com a caipirinha.

Partindo do básico, inventou receitas que levam espumante, licor limoncello e café, entre outros ingredientes. Um truque que ele dá: “Não use cachaça envelhecida e sim cachaça branca. A envelhecida tem sabor forte, amadeirado, e por isso não fica gostoso. Outro truque é saber dosar a quantidade de açúcar”.

Caipirinha Limoncello

Caipirinha limoncello

1 limão
25ml de gin
50ml de limoncello
25ml de espumante
Gelo

Primeiro macere o limão, depois coloque gelo, a dose de gin, o limoncello e misture tudo. Depois finalize com espumante.

Caipirinha Lemon bitter
Caipirinha Limon bitter

1 limão
50ml de cachaça
1 colher de açúcar
30ml de tônica de rosas

Macere o limão, coloque gelo e, depois, o açúcar e a cachaça. Misture tudo, transfira para um copo e acrescente a tônica de rosas.

Caipirinha Caipi Café

Caipi café

1 limão
2 colheres de açúcar
50ml de cachaça branca
30ml de café expresso de sua preferência
Chantilly a gosto
Gelo

Macere os limões, acrescente gelo, açúcar, cachaça e misture tudo. Depois coloque em um copo, ponha o café e por cima o chantilly.

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