Duas dicas imperdíveis para cervejeiros em BH

Por Carolina Valadares
Publicada originalmente no blog Sucupira

Pra quem não sabe, Belo Horizonte despontou como um novo polo de cervejas artesanais. A cidade é sede de marcas de excelente qualidade como a Wals, a Backer e a Krug.

Sou fã de todas elas, mas a Wals mora no meu coração, principalmente depois que lançaram aquelas garrafinhas com rolhas (Dubbel, Trippel e Quadruppel), cada uma mais deliciosa que a outra.

Em 2016, visitei a fábrica deles no bairro São Francisco, um lugar muito legal, que lembrava uma taberna, mas hoje está fechado ao público. Ano passado, resolvi ir conhecer a nova sede deles, o Ateliê da Wals em Olhos d´Água, próximo ao BH Shopping.

Wals_Facebook

O bar é lindo, grandioso, com decoração que lembra a cortina de um teatro com rolhas no teto. Foi um sábado delicioso, com direito a por do sol, de frente pra serra e BH ao fundo, muitas cervejas saborosas e petiscos deliciosos e conversa boa com as primas.

Os donos da cervejaria além de muito inovadores na produção (eles produzem cerveja com amora, com maracujá, método brut, com dupla, tripla fermentação, método brut e outras), deram um tiro certeiro ao escolher o local do ateliê.

No galpão, os tonéis onde são feitas as cervejas são decorados com pintura e há também diversos barris onde elas descansam e ganham aquele sabor! O projeto arquitetônico recebeu o Prix Versailles da Unesco de melhor obra arquitetônica de restaurante das Américas, em abril deste ano.

toneis_wals

Logo na entrada, um enorme letreiro da marca e um portal em madeira, onde os carros podem parar. Dentro, um letreiro escrito Evolução. De cima, a vista para BH ao fundo é deslumbrante.

Depois, descendo as escadas, uma decoração que remete a Minas e à atividade de produção da cerveja. Quem quiser também pode descer no elevador panorâmico. Daí já é possível ver o bar e a cortina de rolhas, maravilhosa.

Andando em direção à área aberta, um deck enorme com mesas e cadeiras. Pra quem quer provar os vários chopes, há opções de reguinhas com porções pequenas e vários sabores. Aos sábados, rola DJ no fim do dia. E quem quiser pode comprar cervejas ou chope no growler na lojinha da Wals.

Wals_Facebook

Agora, quem não quer ir até Olhos D’Água pode optar por conhecer o Gastropub da Wals na Savassi, na rua Levido Lopes. Cervejas em garrafas, chopes e tábuas harmonizadas de cervejas com petiscos. A decoração também é surpreendente. Tudo de muito bom gosto!

Outra opção é o Templo Cervejeiro da Backer, que fica bem próximo à Wals, também no bairro Olhos D’Água. Dá pra fazer uma dobradinha no sábado e ir conhecer as duas (de Uber ou Cabify ou táxi, claro).

A Backer tem visita guiada e um restaurante muito lindo. Dentro da fábrica também tem uma lojinha pra comprar cervejas, camisetas e outros apetrechos ligados ao tema. Para degustar, há as reguinhas que têm todos os tipos de cerveja.

As minhas preferidas são a Exterminador, feita com capim santo, a Pele Vermelha (uma IPA) e a Backer Bravo, uma cerveja escura maturada no barril de umburana, com sabor de chocolate e café.

Maternidade Cervejeira Backer

A visita à “maternidade cervejeira” da Backer ocorre aos sábados. O valor é de R$ 40. Quem visita ganha um certificado exclusivo e a experimentação de seis rótulos Backer, um deles retirado direto do tanque.

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Ateliê Wals
Rua Gabriela de Melo, 566, Olhos D’Água, Belo Horizonte, 31 3443-2811. Visitas ao Ateliê: de terça a sexta às 18h30 e sábado às 12h30 e às 15h. Valor: R$ 30 (R$ 10 revertido em descontos para compras na loja).

Wals Gastropub
Rua Levindo Lopes, 358, Savassi, Belo Horizonte, 31 3582-5628. Segunda a quarta, das 11h30 às 14h30 às 18h à 0h; sexta, das 11h30 às 2h; sábado, das 12h às 2h; domingo, das 12h às 18h.

Templo Cervejeiro da Backer
Rua Santa Rita, 221, Olhos D’água, Belo Horizonte, 31 3288-3068. Visita aos sábados, Valor: R$ 40. Reservas pelos telefones 31 99144-6471 ou 3228-8875.

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( * ) Carol Valadares Sucupira é jornalista com vasta experiência em assessoria de imprensa e desde dezembro de 2016 vem explorando o lado mais agradável de Brasília em deliciosas matérias em seu blog, o Sucupira — O Lado B de Brasília. Acesse o link que lá tem outras descobertas interessantíssimas da Carol

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