Comer & Beber

Quer aprender a combinar pratos e azeites?

O sommelier paulista Paulo Freitas fala sobre o assunto em três eventos em Brasília, no fim deste mês

O sommelier de azeites Paulo Freitas virá a Brasília para falar sobre o assunto em três eventos, entre os próximos dias 24 e 26 de abril. Percorrer o Brasil dando palestras e cursos sobre azeite, aliás, é uma espécie de missão de Freitas.

Formado em engenharia de alimentos pela Unicamp, ele acabou se especializando nesse segmento depois de atuar no mercado de azeites e organizar eventos e feiras de negócios na área de gastronomia.

Hoje, além de correr o país dando palestras, atua como consultor técnico e de marketing de empresas na área de azeites, participa de eventos gastronômicos e mantém o site Azeite Online. Ah, é dele a revisão técnico do Guia Ilustrado Zahar de Azeite.

Veja como será a programação de Paulo Freitas em Brasília:

Dia 24/4 (terça)
Ele faz palestra durante jantar harmonizado no Restaurante Ouriço (Lago Sul). Enquanto os participantes experimentam o menu degustação, o especialista vai mostrar os tipos de harmonizações que podem ser feitas. São 30 vagas e o jantar custa R$ 280 (sem bebidas).

Dia 25/5 (quarta)
O sommelier ministra o curso Introdução ao Mundo dos Azeites no Senac da 903 Sul. Em duas horas e meia, os alunos vão harmonizar azeites com queijos da Apulia Queijos e Mozzarella Artesanais Italianos e pães da Le Pain Rustique. São 40 vagas e a inscrição custa R$ 150.

Dia 26/4 (quinta)
Às 19h, Freitas volta a falar sobre harmonização no empório gourmet Eu Chef (408 Sul), enquanto o público prova empratados em pequenas porções, preparados pelos chefs Kalene Morais e Jomar Antunes, harmonizados com azeites vendidos no próprio empório. São 20 vagas e a inscrição custa R$ 120.

Inscrições e mais detalhes pelo e-mail contato@eixocultura.com.br, pelos telefones 61 9982-6666 e 99981-3388 ou no site Eixo Cultura. Os eventos são abertos ao público, não precisa ser expert no assunto para participar.

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