Jamón Jamón: novembro entre guapas y tapas

Novembro promete pelo menos duas coisas boas. Uma é a chuva, que, segundo o site de meteorologia AccuWeather, vai cair frequente, boa e prazenteira, a partir da virada do mês.

A outra é o Guapas Y Tapas, festival que a chef Simone Garcia inventou para comemorar os dois anos do Jamón Jamón, a casa de tapas espanholas comandada por ela na 109 Norte.

As guapas são a própria Simone e mais quatro amigas a quem ela convidou para criar menus especiais, adaptando livremente receitas brasileiras e latino-americanas, em forma de pinchos ou tapas.

Adriana Lima, Anamaria Rossi e Cynara Menezes (em pé), Isadora Marar e Simone Garcia

São elas a chef Adriana Lima (Lima — Flour&Flower), a nutricionista  Isadora Marar e as jornalistas Anamaria Rossi e Cynara, que também são hábeis cozinheiras e ávidas pesquisadoras do universo culinário.

“Esse encontro lembra um pouco as cozinhas de casa de família, que se animam com o bate-panelas de filhas, primas e irmãs em dia e festa” (Simone Garcia)

Em quatro dias — 8, 14, 22 e 25 de novembro –, a partir das 19h, as tapas espanholas normalmente servidas na casa vão dar lugar a um menu mais diversificado, composto a partir das criações de cada uma delas.

Em cada um desses dias, uma delas se junta a Simone na cozinha para preparar um menu de quatro a seis etapas, que pode ser compartilhado na mesa entre amigos. O preço de R$ 58 por pessoa inclui um “chupito” de boas-vindas e sobremesa.

“As tapas são um conceito, uma maneira de comer, de se divertir com amigos e até mesmo sozinho, e nos dias de hoje transcendem a ideia de um prato ou uma receita específica” (Simone Garcia)

Agora, anote aí a programação do Guapas Y Tapas:

Dia 8/11 (quarta-feira) — Isadora Marar
Menu árabe com toque baiano.
– Chupito de boas-vindas
– Bocaditos de feijão branco recheados com chouriço espanhol
– Cuscuz marroquino de cordeiro com molho de iogurte e ervas frescas
– Mousse de chocolate com café e cardamomo

Dia 14/11 (terça-feira) — Cynara Menezes
Menu latino-americano
– Chupito de boas-vindas: mojito de tangerina
– Quadrados de tapioca com carne de siri e molho de pimenta
– Tostones de banana com guacamole, ceviche de camarão e cream sour
– Gazpacho portorriqueño
– Tacos de costelinha de porco adobada com vinagrete de manga
– Creme mármore com calda de ameixa

Dia 22/11 (quarta-feira) — Anamaria Rossi
Menu “portunhol”
– Chupito de boas-vindas: caipirinha de pitanga ou acerola
– Pãezinhos de queijo com jamón
– Carpaccio de vegetais com pesto de manjericão e castanha do Brasil
– Peixe de rio com banana da terra e especiarias
– Angu mineiro com carne de lata acebolada e geleia de pimenta
– Sobremesa surpresa de limão

Dia 25/11 (sábado) — Adriana Lima
Menu Peru e Espanha
– Chupito de boas-vindas: pisco sour
– Ceviche
– Camote
– Tortilla de choclo
– Empanadinho de peixe
– Gazpacho andaluz
– Tres leches

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